I sapori della Cappadocia: piatti tipici
Kebab di testi, mantı, vini locali e piatti cotti al forno… La cucina della Cappadocia è il risultato della distillazione, avvenuta nel corso dei secoli, delle tradizioni anatoliche. Il kebab di testi, servito rompendo la brocca di terracotta direttamente al tavolo, i sottili mantı fatti in casa, i gözleme preparati con yufka fresca e i vini locali ottenuti dalle uve coltivate nei terreni vulcanici della regione sono assolutamente da provare. In questo articolo abbiamo raccolto i classici da assaggiare assolutamente, le opzioni vegetariane, le migliori piccole aziende vinicole a conduzione familiare e i ristoranti che consigliamo a Göreme e Ürgüp.