Смаки Каппадокії: місцеві страви
Кебаб у глиняному горщику, манти, місцеві вина та страви з печі… Кухня Каппадокії — це форма анатолійських традицій, відшліфована протягом століть. Кебаб у глиняному горщику, який розбивають прямо на столі під час подачі, тонкі домашні манти, гезлеме, приготовані зі свіжого юфкового тіста на сачі, а також місцеві вина з винограду, вирощеного на вулканічних ґрунтах регіону, неодмінно варто скуштувати. У цій статті ми зібрали класичні страви, які обов’язково потрібно спробувати, вегетаріанські варіанти, найкращі невеликі сімейні виноробні та рекомендовані нами ресторани в Ґьореме й Урґюпі.