Вкусы Каппадокии: местные блюда
Кебаб в кувшине, манты, местные вина и блюда, приготовленные в печи… Кухня Каппадокии — это традиции Анатолии, прошедшие многовековую обработку и сохранившиеся в лучшем виде. Кебаб в глиняном кувшине, который разбивают прямо на столе перед подачей, тонкие домашние манты, лепёшки гезлеме из свежего теста и местные вина из винограда, выращенного на вулканических почвах региона, непременно стоит попробовать. В этой статье мы собрали классические блюда, которые обязательно нужно попробовать, вегетарианские варианты, лучшие небольшие семейные винодельни и рекомендованные нами рестораны в Гёреме и Ургюпе.